• Increase font size
  • Default font size
  • Decrease font size

RoyalMagazin.hu

2017. június 29. csütörtök

Péter, Pál ünnepli névnapját.
Holnap Pál napja lesz.
Főoldal Életmód Gasztrománia Császármorzsa: a hütték sztárja
Császármorzsa: a hütték sztárja PDF Nyomtat Email
2017 február 23., csütörtök 21:09

Ferenc József kedvenc édességével ma már főleg az osztrák sípályák hüttéiben találkozunk, pedig az otthonunkban is pillanatok alatt elkészíthető. Az alábbi autentikus receptje segít, hogy valódi császári desszertet varázsoljunk az asztalra.


A császármorzsa (vagyis Kaiserschmarrn) eredetét számos anekdota övezi: vitatott, hogy az udvari főszakács, vagy maga Ferenc József császár készítette el először. Mások úgy tartják, hogy Sissivel eljegyzésük vacsoráján fogyasztották a könnyű desszertet, amely még a karcsúságára ügyelő bajor hercegnő ízlését is elnyerte.



Bármi is legyen az igazság, azt leszögezhetjük, hogy a császármorzsa különösen jól esik a hideg napokon, ráadásul percek alatt, drága hozzávalók és konyhai rutin nélkül is bárki elkészítheti.



Császármorzsa

Hozzávalók (4 fő részére)

·         6db tojás

·         2 dl habtejszín (30%-os zsírtartalommal)

·         2dl tej

·         20 dkg liszt

·         15 dkg vaj

·         5 dkg mazsola (elhagyható)

·         1 db citrom reszelt héja

·         kb 4 dkg cukor

·         2 dkg vaníliás cukor

·         ízlés szerint lekvár (sárgabarack, eper, szilva, meggy, esetleg almakompót)



Elkészítés:

A tojások sárgáját a tejjel, a tejszínnel és a liszttel csomómentesre keverjük, majd hozzáadjuk a citrom reszelt héját. A tojások fehérjét a cukorral és a vaníliás cukorral felverjük és lazán összekeverjük a lisztes masszával és a mazsolával (utóbbi elhagyható).

Vajazott tepsiben 200 °C-on körülbelül 15 perc alatt készre sütjük, sütés közben spaklival daraboljuk és a maradék vajjal locsoljuk.

Forrón, lekvárral és porcukorral megszórva tálaljuk!



Tökéletes lehet délutáni csemegeként vagy akár édes főételként is!





blog comments powered by Disqus
 

Kapcsolódó cikkek:

Startlap

Add a Startlaphoz

Hírlevél feliratkozás

Név:*
E-mail:*

Belépés

Elfelejtett jelszó? Regisztráció

A hét kérdése

Ön szerint a CEU ellehetetlenítése volt a kormány célja, vagy ez csak figyelemelterelés az egyéb súlyos gondokról?
 

Programkereső

Jogsebész

observer

OBSERVER - A médiafigyelő

Facebook


imedia.logo


Települések

Borsod-Abaúj-Zemplén megye települései

Vendégvárás

Vendégvárás

Utazás

Utazás

Szolgáltatások

Szolgáltatások