Gasztro Archívum

Gasztro

Kocsonya

2009. december. 28. 14:21

Hozzávalók: láb, csülök, - lehet füstölt is, bőr, 2 fej vöröshagyma, 10 fej fokhagyma, 2 ek egészbors, zöldség, só, Elkészítés: Egy nagy fazékban hideg vízben odateszem a megtisztított húsfélék…

BŐVEBBEN »

Puncs szelet

2009. december. 28. 13:27

Hozzávalók: Tészta: 6 egész tojás, 45 deka porcukor, 25 deka liszt, egy kis reszelt citromhéja, egy kávéskanálnyi vaníliás cukor, Krém: 3 csomag puncs ízű pudingpor, 7 dl tej, 25 dkg margarin, …

BŐVEBBEN »

Új épületszárnnyal bővült a City Hotel

2009. december. 22. 20:10

Új épületszárnyat „kaptak” karácsonyra a miskolci City Hotel tulajdonosai és dolgozói – a szeretet ünnepére 16 új szobával 50 vendég fogadására alkalmas étteremmel, - ahová olyan neves szakácsokat és …

BŐVEBBEN »

HOGYAN KÉSZÜL A BEJGLI?

2009. december. 22. 19:40

A karácsonyi menüből soha nem hiányozhat a beigli. Nógrád megye egyik leghíresebb szakácsnője, Molnár Antalné, Erzsike néni. Az ő ünnepi asztalán is mindig ott illatozik ez a hagyományos étel. Erzsik…

BŐVEBBEN »

Karácsonyi mézes

2009. december. 21. 22:13

Hozzávalók: 40 dkg simaliszt 16 dkg porcukor 6 dkg sütőmargarin 2 egész tojás 2 nagy evőkanál méz őrölt fahéj őrölt szegfűszeg, őrölt ánizs 1 kávéskanál szódabikarbóna Elkészítés A hozzávalókat…

BŐVEBBEN »

Rácsos túrós-almás

2009. december. 21. 08:52

Hozzávalók: 30 dkg liszt 15 dkg margarin 10-20 dkg cukor(ízlés szerint) 1 sütőpor 1 tojás pici tej, vagy tejföl 80 dkg alma fahéj 25 dkg túró egy evőkanálbúzadara, prézli Elkészítés: A…

BŐVEBBEN »

Halva házilag

2009. december. 21. 08:41

Hozzávalók: Fél liter tej, 10 dkg búzadara, mazsola, dió, kakaó, étcsokoládé, vaj, méz, vaníliacukor, Elkészítés: Megfőzöm a tejbegrízt, és belekeverem a mézet, vaníliacukrot, mazsolát, diót, k…

BŐVEBBEN »

Ünnepi teríték

2009. december. 20. 15:13

Nagy ünnep,nagy teríték! Farkas Elemér gasztrokreátor ad tanácsokat, miként tudjuk meghitté és harmonikussá tenni ünnepi asztalunkat. Nézzék meg a freepress.hu riportját: …

BŐVEBBEN »

A csuka töltve, isteni étek

2009. december. 19. 13:49

Valakinek az a több mint negyven kilós harcsa is az asztalára kerül az idei karácsonykor, amellyel Orbán Attila halértékesítő most a fotó kedvéért birkózik. Kapható a Tisza hídnál lévő Haláriumban pon…

BŐVEBBEN »

EGÉSZSÉGBARÁT ÉTTERMEK

2009. december. 10. 22:59

Egészségünk megőrzése egyszerűnek tűnik, pedig mégsem az. Jelenleg az éttermek többsége füstös, a vendégeknek pedig fogalmuk sincs mennyi zsírt, szénhidrátot esznek meg. Hasonló a helyzet számos élelm…

BŐVEBBEN »

Karácsonyi receptek

2009. december. 9. 16:35

Aljotta (Máltai halleves) Hozzávalók: 80 dkg hal, 2 vöröshagyma, 3 gerezd fokhagyma, 5 szem paradicsom, 1 evőkanál paradicsompüré, 8 dkg rizs, 2 ek olaj, só, őrölt bors, babérlevél, mentalevél, majorá…

BŐVEBBEN »

Csülök pékné módra

2009. december. 7. 18:01

Hozzávalók: 1,5 kiló csontozott csülök 2 kg burgonya hagyma olaj babérlevél só Elkészítés: A csülköket besózzuk, hagyjuk állni egy órát, majd kockázzuk föl. Az olajat hevítsük fel, forgas…

BŐVEBBEN »