Gasztro Archívum

Gasztro

HOGYAN KÉSZÜL A BEJGLI?

2009. december. 22. 19:40

A karácsonyi menüből soha nem hiányozhat a beigli. Nógrád megye egyik leghíresebb szakácsnője, Molnár Antalné, Erzsike néni. Az ő ünnepi asztalán is mindig ott illatozik ez a hagyományos étel. Erzsik…

BŐVEBBEN »

Karácsonyi mézes

2009. december. 21. 22:13

Hozzávalók: 40 dkg simaliszt 16 dkg porcukor 6 dkg sütőmargarin 2 egész tojás 2 nagy evőkanál méz őrölt fahéj őrölt szegfűszeg, őrölt ánizs 1 kávéskanál szódabikarbóna Elkészítés A hozzávalókat…

BŐVEBBEN »

Rácsos túrós-almás

2009. december. 21. 08:52

Hozzávalók: 30 dkg liszt 15 dkg margarin 10-20 dkg cukor(ízlés szerint) 1 sütőpor 1 tojás pici tej, vagy tejföl 80 dkg alma fahéj 25 dkg túró egy evőkanálbúzadara, prézli Elkészítés: A…

BŐVEBBEN »

Halva házilag

2009. december. 21. 08:41

Hozzávalók: Fél liter tej, 10 dkg búzadara, mazsola, dió, kakaó, étcsokoládé, vaj, méz, vaníliacukor, Elkészítés: Megfőzöm a tejbegrízt, és belekeverem a mézet, vaníliacukrot, mazsolát, diót, k…

BŐVEBBEN »

Ünnepi teríték

2009. december. 20. 15:13

Nagy ünnep,nagy teríték! Farkas Elemér gasztrokreátor ad tanácsokat, miként tudjuk meghitté és harmonikussá tenni ünnepi asztalunkat. Nézzék meg a freepress.hu riportját: …

BŐVEBBEN »

A csuka töltve, isteni étek

2009. december. 19. 13:49

Valakinek az a több mint negyven kilós harcsa is az asztalára kerül az idei karácsonykor, amellyel Orbán Attila halértékesítő most a fotó kedvéért birkózik. Kapható a Tisza hídnál lévő Haláriumban pon…

BŐVEBBEN »

EGÉSZSÉGBARÁT ÉTTERMEK

2009. december. 10. 22:59

Egészségünk megőrzése egyszerűnek tűnik, pedig mégsem az. Jelenleg az éttermek többsége füstös, a vendégeknek pedig fogalmuk sincs mennyi zsírt, szénhidrátot esznek meg. Hasonló a helyzet számos élelm…

BŐVEBBEN »

Karácsonyi receptek

2009. december. 9. 16:35

Aljotta (Máltai halleves) Hozzávalók: 80 dkg hal, 2 vöröshagyma, 3 gerezd fokhagyma, 5 szem paradicsom, 1 evőkanál paradicsompüré, 8 dkg rizs, 2 ek olaj, só, őrölt bors, babérlevél, mentalevél, majorá…

BŐVEBBEN »

Csülök pékné módra

2009. december. 7. 18:01

Hozzávalók: 1,5 kiló csontozott csülök 2 kg burgonya hagyma olaj babérlevél só Elkészítés: A csülköket besózzuk, hagyjuk állni egy órát, majd kockázzuk föl. Az olajat hevítsük fel, forgas…

BŐVEBBEN »

MEGALAKULT A SLOW FOOD TOKAJ CONVIVIUM

2009. december. 3. 17:08

Az 1989-ben alakult Slow Food a biodiverzitás védelmét, az íznevelést, az emberszabású életmód elősegítését, a helyi közösségek által megtermelt termékek megóvását propagálja. Ma már a világ 132 orszá…

BŐVEBBEN »

Brownies

2009. november. 30. 09:42

Hozzávalók: • 25 dkg étcsokoládé • 5 tojás • 35 dkg cukor • 2 dl étolaj • 20 dkg liszt • 1 teáskanál sütőpor • 10 dkg darált mogyoró, dió vagy mandula • ½ vaníliarúd pépje, vagy 2 csomag vaníliás cuko…

BŐVEBBEN »

MAGYAR PÁLINKA NAPJA

2009. november. 24. 21:07

Újra Pálinka Árkádia a Kossuth téren - 2008. 12. 03. - 2008. 12. 05. - Rékasi Károly: ott a helyünk a Pálinka Árkádián - 2010-2011: a közösségi marketing az eredetvédett pálinkákról szól - Pálinkát os…

BŐVEBBEN »