Bár korábban is jelentek meg ilyen jellegű kiadványok, érzésem szerint egy tényleg átfogó koktél-kalauz hiánycikknek számított. Eddig: az Alexandra Kiadó ugyanis nemrég 1001 koktél – 1001 recept a tökéletes ital elkészítéséhez címmel megjelentetett egy új, albumnak is beillő receptkönyvet, mely kezdőtől a haladóig minden amatőr és profi mixer hasznára válhat – főleg annak fényében, hogy az utóbbi időben hazánkban is egyre nagyobb népszerűségnek örvendenek a kevert italok.
Úgy gondolom, hogy szerencsés, ha egy kritikus a vizsgálat tárgyát gyakorlati oldalról is megközelíti, elrugaszkodva a korábban divatos „bölcsészelemzésektől”. Ez persze nem azt jelenti, hogy aki színdarabot véleményez, az álljon maga is színpadra – de például legutóbb, amikor egy szakácskönyvről kellett írnom, úgy éreztem, hasznos lenne, ha magam is kipróbálnám a kötetbeli recepteket. Erről azután letettem, és ez a döntés alighanem nagy örömére szolgált a környezetemnek… Most azonban, hogy koktél-receptkönyv került a kezeim közé, semmiféle elbizonytalanodás nem tarthatott vissza attól, hogy shakerem segítségével aktív tesztelésbe fogjak…
A koktél, azaz több alapanyagból kevert, általában alkoholt tartalmazó ital végigkísérte az emberiség fejlődését. Nyilván nem mindig Strawberry Coladat kevertek a szórakozóhelyek pultjai mögött, de a fenti definiciónak a gin-tonic, vodka-narancs, sőt az általam mélyen megvetett vörösboros kóla is megfelel. A fröccsről nem is beszélve, bár azt azért tényleg érdemes külön kalap alá venni. A kísérletezéseknek pedig se vége, se hossza, és mostanra már nem csak egy üdítővel, hanem aromákkal, gyümölcsdarabokkal, és akár többféle alkohollal is „megbolondítják” az italokat.
A szűkebb értelemben vett koktélok az utóbbi évtizedben hatalmas népszerűségre tettek szert. Bár nem mondom, alapvetően sokkal többre tartok egy pohár minőségi sört (akarom mondani, narancslevet!), de igenis vannak helyzetek, amikor a jól elkészített kevert italoknak is van létjogosultságuk. Ez persze nem jelenti azt, hogy szerencsés, ha ennek jegyében valaki egy szórakozóhelyen ötfélét húz le egymás után, kizárólag a hatás kedvéért. Hatás ugyanis garantáltan lesz…
Ésszel és kulturáltan fogyasztva azonban a koktéloknak nem csupán létjogosultságuk van, de minőségű módon nyújthatnak akár kiegészítést egy este mellé, akár „csak úgy” is finomak lehetnek. És nem csak az elitbárokban lehet hozzájuk férni, hanem, ha valaki elég késztetést érez magában, otthon is kísérletezhet. És ha már mindenképp koktél – márpedig miért is ne? – akkor biztosak lehetünk benne, hogy az „1001 koktél”-ban megtaláljuk mindazokat a tanácsokat és trükköket, amelyekre szükségünk lehet a koktélkészítéshez. A recepteket betartva pedig legalább biztosak lehetünk abban, hogy a mértékek terén nem ragad el bennünket a hév…
DicsukD
