2025. 02. 23. vasárnap

Alfréd
1 EUR 405 HUF
1 GBP 489 HUF
Kezdőlap » Gasztro » Főételek » Grillezett csípős karajszeletek gyümölcsmártással

Grillezett csípős karajszeletek gyümölcsmártással

hozzávalók 4 főre

8 szelet lángolt, kötözött karaj

 

A csípős páchoz:

1 mk currypor

1 mk csilipor

1 mk őrölt fahéj

1 mk Dijoni mustár

1 mk almaecet

1 evőkanál étolaj

1 kk fekete kardamom

A körethez:

3-4 db hámozott burgonya

1 db piros Kaliforniai paprika

1 db fehér paprika

1 db zöld paprika

1 fej saláta

2 ek étolaj

2 szál rozmaringág

A gyümölcsmártáshoz:

1db banán

15 dkg ananász leve nélkül (konzerv is lehet)

1dl mangócsatni

0,5 dl mexikói salsa mártás

elkészítés

A páchoz valókat egy keverőedényben összekeverjük. (A kardamomot összetörjük, úgy tesszük a pácba.)

A füstölt, lángolt karajszeleteket a pácban megforgatjuk. (A húst nem sózzuk, mivel a magyarországi gyártók készítményei sózottak.) Kb. fél órát állni hagyjuk a pácban.

Majd a hússzeletek mindkét oldalát grillezzük (összesen kb 5-8 perc alatt). A húsokat kb. 5 percre félretesszük, letakarjuk, így az ízek még jobban összeérnek.

A körethez a meghámozott burgonyát enyhén sós vízben félpuhára főzzük. A vízből kivéve kb. 5 percig hűlni hagyjuk, utána kettévágjuk. Étolajjal megkenjük a vágott felületüket. Megszórjuk sóval és az apróra vágott rozmaringgal. Grillrácson megsütjük.

Salátalevelekkel, karikára vágott sárga, zöld, és piros paprikával tálaljuk.

A gyümölcsöntethez a banánt pépesre törjük, az ananászt apróra vágjuk. Összekeverjük a mangócsatnival és a mexikói salsa mártással.

Jó étvágyat kívánok hozzá!

Érdekesnek találtad? Oszd meg a Facebookon!

Kapcsolódó cikkek

Tejszínes, gombás csirkemell
Hozzávalók: 40 dkg csirkemellfilé, 15 dkg gomba, 1,5 dl (főző)tejszín, 1 kanál keményítő 1 kis fej vöröshagyma, só, bors, kakukkfű, kb. 2 dkg…

További cikkek

135647
Kedves Újságíró Kolléga!   A svájci fondue-t, a grúz hacsapurit és az amerikai mac & cheese-t több ezer kilométer és több száz év válas…

Facebook

Időjárás

Hirdetés

Karikatúra

furesz

Legolvasottabb

Hirdetés

Nap vicce

– Hogy hívják a mexikói rigót?
– ???
– Rodrigó!

Forrás: napivicc.hu

Hirdetés
Hirdetés

Horoszkóp

Hirdetés
Hirdetés