2025. 04. 3. csütörtök

Buda, Richárd
1 EUR 401 HUF
1 GBP 480 HUF
Kezdőlap » Gasztro » Főételek » Farsangra fel!
Farsangra fel!

Farsangra fel!

Farsangra fel!A farsangi fánk receptje

Itt a február, a farsang és vele együtt a farsangi fánk ideje. Egy pótolhatatlan családtag fiókjából került elő ez a nagymamától örökölt recept.

 

 

 

Hozzávalók, kb. 25 darabhoz:

* ½ kg liszt
* 5 dkg porcukor
* 5 dkg vaj
* pici só
* 2 dkg élesztő
* 3 tojás sárgája
* 3 cl rum
* kb. ½ l tej
* a sütéshez olaj vagy zsír.

Az élesztőből, 1 kanál porcukorral, 3 dl tejjel és 3 evőkanál liszttel kovászt készítünk.

A porcukrot a vajjal kikeverjük és a kovásszal együtt a liszthez adjuk és jó alaposan kidolgozzuk a maradék langyos tej folyamatos adagolásával, amíg szép fényes, hólyagos lesz, kb. 20 perc. Tetejét liszttel megszórva, letakarva meleg helyen a másfélszeresére kelesztjük. Ha megkelt lisztezett gyúródeszkára borítjuk és kézzel ujjnyi vastagra szétnyomkodjuk, kiszaggatjuk fánkszaggatóval vagy vizespohárral, amit minden darab előtt lisztbe mártunk, hogy ne ragadjon hozzá a tészta, lisztezett deszkán kb. ½ óráig pihentetjük. Ezután nem túl forró bőséges mennyiségű olajban vagy zsírban, úgy, hogy a megkelt darabok felső oldala kerüljön először sütésre, fedővel letakarva. Ha megsült megfordítjuk és már fedő nélkül sütjük a másik oldalát. Az olaj ne legyen túl forró, mert a fánk külső része hamar megsül, de belül nyers marad, ha viszont nem elég meleg nagyon magába szívja a zsiradékot és nehéz lesz. Jó egy kis darabbal próbasütést végezni.

A kész fánkokat papírtörlőre szedjük, hogy a felesleges zsiradék lecsepegjen róluk. Porcukorral megszórva, baracklekvárral tálaljuk.

Jó étvágyat!

 

Köteles Viktória

Érdekesnek találtad? Oszd meg a Facebookon!

Kapcsolódó cikkek

Tejszínes, gombás csirkemell
Hozzávalók: 40 dkg csirkemellfilé, 15 dkg gomba, 1,5 dl (főző)tejszín, 1 kanál keményítő 1 kis fej vöröshagyma, só, bors, kakukkfű, kb. 2 dkg…

További cikkek

A legtrendibb napszemüvegkeretek
A napszemüveg vitathatatlanul az egyik legmarkánsabb kiegészítője ruhatárunknak. Ez főként annak köszönhető, hogy egyre tájékozottabbak és felvilágosu…

Facebook

Időjárás

Hirdetés

Karikatúra

furesz

Legolvasottabb

Hirdetés

Nap vicce

– Hogy hívják a mexikói rigót?
– ???
– Rodrigó!

Forrás: napivicc.hu

Hirdetés
Hirdetés

Horoszkóp

Hirdetés
Hirdetés
Adatvédelmi áttekintés

Ez a weboldal cookie-kat használ, hogy a lehető legjobb felhasználói élményt nyújtsuk Önnek. A cookie-adatok a böngészőben tárolódnak, és olyan funkciókat látnak el, mint amikor felismerik Önt, ha visszatér a webhelyünkre, és segítenek nekünk annak megismerésében, hogy melyek a webhelyünk látogatóink számára leghasznosabb részei. Köszönjük, ha lehetővé teszi számunkra ezen cookie-k használatát!