Gasztro Archívum

Gasztro

Megcsappanhat a balatoni büfék száma júliustól

2023. május. 11. 18:40

Jön a kötelező adatszolgáltatás A szálláshelyek után most a vendéglátósok kötelező NTAK (Nemzeti Turisztikai Adatszolgáltató Központ) adatszolgáltatására kerül sor, a határidő 2023 július elseje. E…

BŐVEBBEN »

Korhely halászlé

2023. április. 30. 10:50

Hozzávalók: ponty harcsa, apróhal:kárász, keszeg, belsőség:haltej, ikra 4 fejhagyma só paprika citrom, tejföl, babérlevél, egy kanál liszt Elkészítés A megtisz…

BŐVEBBEN »

Vadkacsamell zöldségágyon (párolt zöldségekkel)

2023. április. 20. 18:54

Hozzávalók: 60 dkg vadkacsa (vadréce) mell, (3-4db) 1 dl fehérbor, só, bors, kakukkfű 1 evőanál méz, A páchoz: 2 ek. étkezési keményítő…

BŐVEBBEN »

Így készül a vegán szalagos fánk

2023. április. 20. 15:24

Farsangi fánk Hozzávalók: 25 dkg finomliszt 1 evőkanál cukor 1 csomag vaníliás cukor 15 dkg margarin 1,5 dl rizsital 2 dkg élesztő 1 csipet só 0,1 dl sütőrum …

BŐVEBBEN »

Megéri otthon főzni és pucolgatni a tojást?

2023. április. 19. 08:15

Szinte még érezzük a húsvéti sonka illatát, a friss kalács ízét az ünnepek után. A hagyományok, az ünnep meghittsége szerencsére szinte alig kopik az évek alatt. És természetesen a locsolóversek tanul…

BŐVEBBEN »

Elvis szendvicsébe és a szivárványszínű salátába is tökéletes a bacon

2023. április. 14. 11:21

Amerika kultuszteremtő kedvencei A zamatos és ropogós bacon változatos textúrájával sok étel kedvelt összetevője lett. Nem csoda, hogy világszerte nagy népszerűségnek örvend, sőt az amerikai étrend…

BŐVEBBEN »

Keressük az elmúlt rendkívüli időszak hőseit!

2023. április. 7. 06:25

HoReCa Hősök Díj 2023 A Magyar Marketing Szövetség (MMSZ) HoReCa és Event Tagozata és a Trade magazin második alkalommal hirdeti meg a HoReCa Hősök Díj-at. Tíz kategóriában keresik a szektor azon…

BŐVEBBEN »

Üdvözöld a tavaszt a Bárány Napokkal!

2023. március. 29. 12:24

Terítéken a bárányhús! Március 31-én és április 1-jén országszerte majd félszáz étteremben meghirdetett Bárány Napokkal csábítják ennek az egészséges és a hagyományos magyar gasztronómiában fontos s…

BŐVEBBEN »

Már nem éri meg helyben fagyit készíteni a cukrászdáknak

2023. március. 20. 09:28

Alternatív megoldásokat keresnek a vendéglátóhelyek Az energiaválság és az infláció együttes erővel kényszerítette térdre a teljes vendéglátóipart, a nehéz gazdasági helyzet elől pedig a cukrászdá…

BŐVEBBEN »

Wolfgang Puck sztárséf vasárnap még a legnagyobb filmes díjátadó cateringjét vezényelte Los Angelesben, 3 nappal később pedig már Budapesten kóstolta Mautner Zsófi főzelékeit

2023. március. 18. 12:10

A legnagyobb amerikai filmes díjátadó gáláját követő fogadás menüjét évtizedek óta jegyző sztárséf, Wolfgang Puck ismét Budapesten járt és a magyar gasztronómiával ismerkedett A sztárséf, aki a vil…

BŐVEBBEN »

Több mint félezer nevezés érkezett a XX. Országos Syngenta Borversenyre

2023. március. 12. 10:59

Huszadik alkalommal rendezték meg az Országos Syngenta Borversenyt, amelyre idén összesen 501 nevezés érkezett Tokajtól Sopronig. A jubileumi verseny siófoki díjátadóján a Béres Szőlőbirtok és Pincész…

BŐVEBBEN »

Hogy kerül a tojás az asztalra? – a MATE innovációja jóvoltából mostantól kezdve már a lehető legjobb minőségben

2023. március. 9. 07:20

MATE doktorandusz kísérletezett ki egy olyan úttörő eljárást, mely lehetővé teszi az élelmiszeriparban rendkívül elterjedt tojáslé fagyasztással történő tartósítását. Újításának köszönhetően mostantó…

BŐVEBBEN »