Gasztro Archívum

Gasztro

11 Michelin-csillagot és 59 ajánlást zsebeltek be idén a hazai éttermek

2023. szeptember. 15. 06:43

Megőrizték Michelin-csillagjaikat és minősítéseiket a magyar éttermek, sőt újak is csatlakoztak a tavaly elismerést szerzők közé. A MICHELIN Guide új magyarországi kiadásában továbbra is két 2 Micheli…

BŐVEBBEN »

Varázslat a tányérokon

2023. szeptember. 13. 17:03

A Disney-figurák útja filmvászonról porcelánra A mesék világa, és az álomgyár kreatív csodái mindig is elvarázsolták a nézőket,…

BŐVEBBEN »

Az élelmiszer-előállítók vagy a fogyasztók hibája a sok adalék?

2023. szeptember. 9. 10:04

A válasz nem annyira egyszerű és egyértelmű, mint az első olvasásra hinnénk! Az, hogy az élelmiszerekben helyenként, persze a koncentráció függvényében, az egészségre nem kedvező hatású adalékok is me…

BŐVEBBEN »

Felérhet-e valaha a magyar mangalica az amerikai black angus ázsiójával?

2023. szeptember. 6. 12:03

Egy magyar cég Amerikába vinné a mangalicát Egyértelmű minőségbeli különbséget lehet megfigyelni az egyes országokhoz kötődő őshonos húsfajták között. Például a magyar marha húsa keményebb, száraza…

BŐVEBBEN »

Michelin-csillaggal felérő elismerést kapott a magyar kávépörkölő üzem

2023. augusztus. 31. 13:30

Lenyűgözte a londoni zsűrit a hazai íz Ahogy egy erős reggeli eszpresszó, úgy fújt ébresztőt augusztus 3-án a nemzetközi kávékereskedők világában a Körmendy Sándor vezette a Pacificaffé. A kávépörk…

BŐVEBBEN »

Vadraguleves Nimród módra

2023. augusztus. 29. 18:16

Hozzávalók 10 főre: 1,5 kg felkockázott vegyes nagyvad húsa (szarvas, vaddisznó comb, lapocka/ előre csomagolt felkockázott hazai vadhúst is vásárolhatunk) 15 dkg erdei gomba…

BŐVEBBEN »

Szinte lehetetlen hibázni vele: egyre több magyar konyhában van lassú főző

2023. augusztus. 28. 08:18

De mit tud valójában egy slow cooker? Bár Európa más országaiban már régóta ismert és népszerű a lassú főzőedények fogalma, Magyarországon mostanában kezdik felfedezni az emberek ezt a termékkategó…

BŐVEBBEN »

Ghánai kakaó és magyar tojás. Itt meg milyen termék készül?

2023. augusztus. 17. 17:36

A ghánai kakaó és a magyar tojás is híres kiváló minőségéről, azonban együttesen egy élelmiszer összetevőjeként ritkán találkozhatunk velük. Magyarország ghániai nagykövetének, Fehér Tamásnak és külga…

BŐVEBBEN »

Sütőedények minden mennyiségben

2023. augusztus. 11. 21:07

Lehet te is úgy vagy vele, ahogy én, hogy a legjobb fine dining étterem menüsora sem érhet fel egy szívvel-lélekkel elkészített otthoni ebédhez. Ez viszont nem jelenti azt, hogy az otthoni főzéshez-sü…

BŐVEBBEN »

Magyar pisztáciás csiga nyert a gasztro-Oscáron

2023. augusztus. 2. 20:27

A Vál-Völgye Pékség pisztáciás csigája a Great Taste Awards zsűrijét is lenyűgözte Csillagos elismerést nyert a Vál-Völgye Pékség a szakmai körökben csak „a fine food Oscarja” néven emlegetett Gre…

BŐVEBBEN »

Idén is megválasztják Miskolc Város legjobb borait

2023. július. 23. 16:59

Ismét borbírák és sommelierek döntenek majd arról, hogy a Bükki borvidék borászainak kínálatából mely borok nyerhetik el a Miskolc Polgármesterének Bora címet. A verseny 2023. július 25-én, (kedden…

BŐVEBBEN »

Tejmentes zebratorta, ami tényleg szem-szájnak ingere

2023. július. 1. 20:21

Vannak napok, legyenek azok ünnepnapok vagy csak egy egyszerű hétköznapok, amikor valami igazán különleges finomságra vágyunk. Ilyenkor elvárható, hogy az édesség finom és szemet ingerlő is legyen,…

BŐVEBBEN »