Gasztrománia Archívum

Gasztrománia

Nagy sikernek örvendtek a modern, trendi és magyar élelmiszerek a különleges rendezvényen

2023. november. 11. 10:28

A Magyar Újságírók Országos Szövetsége Turisztikai és Gasztronómiai Szakosztályának rendezvényén bemutatkozhattak az innovatív tojásfehérje-alapú ToTu tejtermék helyettesítők és a különleges, ízlete…

BŐVEBBEN »

A tejtermék-alternatívák nem a tej ellen, hanem az érzékenyekért születnek

2023. november. 3. 10:58

Egyre inkább ismert az a tény, hogy hazánkban és a nagyvilágban is sokan élnek ételérzékenységgel, esetleg allergiával. Az ő életük még ma is rengeteg lemondással jár, de az újabb és újabb innováció…

BŐVEBBEN »

Egy tejmentes sütemény is lehet igazi gasztro-költemény!

2023. október. 17. 06:34

Ma már szinte nincs olyan ember Magyarországon, aki vagy önmaga vagy egy közeli hozzátartozója révén, legyen az családtag vagy barát, ne találkozott volna a tejmentes táplálkozással. Kívülről tudjuk, …

BŐVEBBEN »

Ezt eszik a pöttöm újpesti gurmék

2023. október. 8. 23:07

Bemutatkozott a Homoktövis Bölcsi reformkonyhája Csirkemájas bulgur-rizottó, sajtos-répás csiga és limonádé volt a menü október 4-én azon a sajtóeseményen, ahol a Homoktövis Bölcsőde hazai viszonyl…

BŐVEBBEN »

Ezrek követik a sommelier-influenszert

2023. október. 7. 19:36

Kovács Antal szerint nem elég, ha valaki jól tud dekantálni Egyre inkább felértékelődik nem csak a minőségi borok, de a jó sommelierek értéke is. A borok iránt érdeklődők széles köre azonban ma már…

BŐVEBBEN »

Egy siker, melyben mellékszereplőként is büszkeség volt részt venni!

2023. október. 2. 15:28

2023-ban a szigetszentmiklósi Levendula és Kert Cukrászda cukrászmestere, Lakatos Pál kreációja, a „Spicces füge respektus” fantázianevű torta nyerte a Magyarország Tortája címet. Talán már kevesebb o…

BŐVEBBEN »

11 Michelin-csillagot és 59 ajánlást zsebeltek be idén a hazai éttermek

2023. szeptember. 15. 06:43

Megőrizték Michelin-csillagjaikat és minősítéseiket a magyar éttermek, sőt újak is csatlakoztak a tavaly elismerést szerzők közé. A MICHELIN Guide új magyarországi kiadásában továbbra is két 2 Micheli…

BŐVEBBEN »

Varázslat a tányérokon

2023. szeptember. 13. 17:03

A Disney-figurák útja filmvászonról porcelánra A mesék világa, és az álomgyár kreatív csodái mindig is elvarázsolták a nézőket,…

BŐVEBBEN »

Az élelmiszer-előállítók vagy a fogyasztók hibája a sok adalék?

2023. szeptember. 9. 10:04

A válasz nem annyira egyszerű és egyértelmű, mint az első olvasásra hinnénk! Az, hogy az élelmiszerekben helyenként, persze a koncentráció függvényében, az egészségre nem kedvező hatású adalékok is me…

BŐVEBBEN »

Felérhet-e valaha a magyar mangalica az amerikai black angus ázsiójával?

2023. szeptember. 6. 12:03

Egy magyar cég Amerikába vinné a mangalicát Egyértelmű minőségbeli különbséget lehet megfigyelni az egyes országokhoz kötődő őshonos húsfajták között. Például a magyar marha húsa keményebb, száraza…

BŐVEBBEN »

Michelin-csillaggal felérő elismerést kapott a magyar kávépörkölő üzem

2023. augusztus. 31. 13:30

Lenyűgözte a londoni zsűrit a hazai íz Ahogy egy erős reggeli eszpresszó, úgy fújt ébresztőt augusztus 3-án a nemzetközi kávékereskedők világában a Körmendy Sándor vezette a Pacificaffé. A kávépörk…

BŐVEBBEN »

Szinte lehetetlen hibázni vele: egyre több magyar konyhában van lassú főző

2023. augusztus. 28. 08:18

De mit tud valójában egy slow cooker? Bár Európa más országaiban már régóta ismert és népszerű a lassú főzőedények fogalma, Magyarországon mostanában kezdik felfedezni az emberek ezt a termékkategó…

BŐVEBBEN »