A Magyar Agrár- és Élettudományi Egyetem Élelmiszertudományi és Technológiai Intézete egyedülálló csokoládészobrokat adományozott a Bethesda Gyermekkórháznak, melyeket 14 óra alatt készítettek el a csokoládé-artisztika kurzus hallgatói.
Az átadás során a MATE képviselőinek alkalmuk nyílt kötetlen beszélgetés révén bepillantást nyerni a
kórház életébe. Ennek kapcsán megtudtuk, a finomságokat a kórház a mentális gondokkal küszködő
fiatal ápoltjai kezelése során fogja tudni leginkább hasznosítani. Mint kiderült, ezek a páciensek
betegségük okán gyakran magukba fordulnak és igen nehezen kommunikálnak, ami a kezelésüket
jelentősen megnehezíti. A MATE édességei az alapítvány vezetője szerint motivációként
szolgálhatnak majd számukra. A kórháznak ugyanis az a tapasztalata, hogy a gyerekek hajlamosak
könnyebben megnyílni egy kis lélekmelengető finomság reményében.
A MATE csokoládé-, kávé-, teakészítő mester képzése az ország első diplomával elismert, munka
mellett elvégezhető szakirányú továbbképzése kifejezetten élvezeti cikkek területén. A gyakorlati
képzést a Magyar Cukrász Ipartestülettel meglévő együttműködés is erősíti.
Ez a képzés jelenleg kétéves, idén ősztől pedig másfél éves képzési formában lesz elérhető. A képzés
feladata, hogy a hallgatók ismereteket szerezzenek a három élvezeti cikk nyersanyagtól polcra
kerülésig tartó útjáról. A magas szakmai színvonalú tananyag kiterjed a nyersanyagismerettől kezdve,
a technológiai tudáson keresztül, az érzékszervi ismeretekre, a piac ismeretétől a marketing- és jogi
vonatkozásokra is, több mint 17 tantárgyat magában foglalva.
A hallgatók továbbá lehetőséget kapnak, hogy a polcra kerülést követő feldolgozásokkal is
megismerkedjenek. Ennek részeként a csokoládé-artisztika kurzus két évvel ezelőtt került először
meghirdetésre. Ebben a félévben 12 hallgató jelentkezhetett a kuriózumnak számító tantárgyra. Ők
készítették el a hét csokoládészobrot Lusztigh Mária és Fehér Judit cukrászmesterek vezetésével az
Ipartestület tanműhelyében.
A most adományozott csokoládészobrok és bonbonok a kétnapos kurzus 14 órája alatt készültek el. A
szobrok megtervezése az oktatókat és a hallgatókat dicséri.
A közvetlen hangulatú eseményre a kórház úgynevezett Biblia termében került sor, ahol a borús idő
ellenére mindenki arcára mosolyt csalt az édes adomány. A MATE részéről az eseményen jelen volt
Dr. Friedrich László, a MATE ÉTTI intézetigazgatója, Badakné Dr. Kerti Katalin, Dr. Temesi
Ágoston és Molnárné Jakab Ivett, a MATE ÉTTI csokoládé-, kávé-, teakészítő mester képzés
oktatói, illetve a csokoládékölteményeket fáradságos munkával elkészítő hallgatókat képviselve Vágó
Nikoletta és Csillag Anita. A kiváló minőségű belga csokoládéból készült szobrokat és az azokkal
együtt érkezett bonbonokat Bencze János, a Bethesda Kórház Alapítvány ügyvezetője és diakóniai
igazgatója fogadta.
A csokoládészobor adományozása különös öröm a MATE életében, hiszen a rendkívüli darabok a
lehető legjobb kezekbe kerültek, nemes célt szolgálva ezáltal.
A képzésről többet a www.csokoladekavetea.hu oldalon tudhatnak meg az érdeklődők.
A fotókat és a cikket készítette: Goddard Paula
