Hozzávalók:
25 dkg csiperkegomba
10 dkg sárgarépa
10 dkg fehérrépa
3 evőkanál olaj
2 evőkanál liszt
2 dl tejföl
1 közepes vöröshagyma
petrezselyem
őrölt bors
só
Elkészítés:
A megtisztított gombát vágjuk vékony szeletekre, a sárgarépát és a fehérrépát pedig kockázzuk fel. A megtisztított, apróra vágott vöröshagymát fonnyasszuk meg a forró olajon, majd adjuk hozzá a zöldségeket és a finomra vágott petrezselymet. Ha zöldségek kissé megpirultak, öntsünk hozzá 1-1,5 liter vizet, sózzuk és borsozzuk. Amikor a leves megfőtt, tésztát is tehetünk bel, majd a lisztből és a tejfölből készített habarással sűrítsük be.
