Rotyogott a turbó lecsó a kondérban
Szeptember első hétvégéjén, csodálatos időben, a csopaki strand környékét fenséges illatok lepték el. Amibe először belebotlottunk, – no jó, szándékosan kerestük, mert tudtuk, hogy itt kínálja portékáját, – a Csili-csali Rétes tulajdonosa, Hajnalka.
Mákos, meggyes-mákos, barackos túrós, káposztás rétese messziföldön híres a balatonalmádi asszonynak, aki 20 éve süti az Isteni réteseket, pogácsákat, pereceket. – Eleinte keresetkiegészítésnek szántam ezt a tevékenységet, mert imádom készíteni, de mára már fő hivatásommá vált, – meséli. – Nem árulom el mi a titka réteseimnek, de az biztos, hogy jó alapanyag kell hozzá, és amint mindenki láthatja, a hozzávalókat sem sajnálom belőle.
Megkóstoltuk, s valóban. A pogácsa puha-pihe, a perec elég sós, a rétesekből a töltelék szinte kibugyog a vékonyka réteslapból.
Összefutottam Csopak polgármesterével, akit éppen kóstolni invitáltak egy tányér finomságot.
– A Happiend fesztivál évek óta a csopaki lakosoké, üdülő tulajdonosoké, most „miénk a strand” – mondja Ambrus Tibor. Egész nyáron kiszolgáljuk a vendégeinket, itt az első olyan hétvége amikor kicsit magunkra maradunk, és kihasználjuk még a jó időt.
Kínáltak itt a vállalkozók ékszereket, a keramikusok gyönyörű, praktikus tálakat, találkoztunk fafaragóval és kipróbáltuk az eredeti parajdi sóval töltött párnákat, szemtakarókat.
Tíz csapat főzött a hatalmas kondérokban. Civil egyesületek, a polgármesteri hivatal fiataljai, a horgászok, a nyugdíjasok, a tanárok csapata versenyzett az elismerésért. A szigorú zsűri nemcsak az ízekre figyelt, hanem a terítékre, a tálalásra is.
Lássuk, mi minden rotyogott a bográcsokban!
Turbó lecsó készült, amely onnan kapta a nevét, hogy cukkini került a paprika, paradicsom mellé, amelyik – az állítás szerint – megszelídíti az étel savasságát. Csülkös bab, halászlé, bakonyi betyárleves, csülökpörkölt, alföldi pincepörkölt, vagy a nagycsaládosok egyesületénél paprikás krumpli gazdagon volt a menü. Egy biztos ezen a hétvégén Csopakon senki nem maradt éhen, és az egész napos kulturális programokon kicsik és nagyok jól szórakoztak.
-obe-ol
