Hozzávalók:
karalábé
egy ek. olaj
étkezési keményítő
petrezselyem
bors
só
erőleves
tejföl
Elkészítés
A meghámozott és kis kockákra aprított karalábét az erőlevesben főzzük puhára. Közben az olajjal, a keményítővel és a petrezselyemmel világos rántást készítünk, s azt adjuk a leveshez, egy időben a tejföllel. Jól forraljuk össze, s ha még szükséges, sóval, borssal ízesítjük.
Ha a karalábé még zsenge, akkor a főzésnél jobb megoldás az, ha a karalábét a zsiradékon előbb puhára pároljuk, majd megszórjuk liszttel, vágott petrezselyemmel, végül felöntjük a lével és ízesítjük, majd jól összeforraljuk.
